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青岛人速看这些地方抽检的食品不合格韭菜芹菜问题最多

来源:http://www.laoyintea.com   时间: 2017-01-16 09:51:18   

青岛大众网,让在青岛的你有归属感!

近日,青岛市食药监局又给市民汇报最近两个月的抽检报告咯~

这次共完成抽检768批次

其中合格732批次

不合格36批次

不合格率%

估计我们的工作人员看到这个被抽检出的不合格产品

他们一定是这个表情

目前,相关人员已表示

已经约谈了抽检不合格样品餐饮企业负责人

并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚

希望大家引以为戒

表要再干出格的事儿啦!

 选取蔬菜(以韭菜等叶菜类为主)、发酵面制品(餐饮自制非油炸)、自制熟肉制品、酱腌菜、自消毒餐饮具、煎炸用植物油等重点品种

酱腌菜蔬菜不合格12批次,不合格项目主要为苯甲酸;

馒头等面制品不合格10批次,不合格项目主要为铝残留量;

蔬菜不合格7批次,不合格项目主要为氧乐果;

肉制品不合格4批次,不合格项目为胭脂红和亚硝酸盐超标.

2016年第五期餐饮食品安全监督抽检不合格名单

(可看大图)

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(可看大图)

(可看大图)

(可看大图)

1、土豆

尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削.皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好.

凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用.如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用.因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒.

2、茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大.判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”.

茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图).眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老.嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子.

3、辣椒

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重.柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间.

如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩.

4、黄瓜

不管什么品种,黄瓜都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部).同时,要挑硬梆梆的.因为黄瓜含水量高%,新鲜的瓜条总是硬的,失水后才会变软.

但硬梆梆的的不一定都是新鲜.因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬.只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在,购买时很易.

5、山药

无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点.表皮光洁无异常斑点,才可放心购买.只要表皮有任何异常斑点,就表示它已经感染病害,食用价值降低了.

6、番茄

买番茄,首先要明确生吃还是熟吃.如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好.(图中左边为粉红番茄,右边为大红番茄)

需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性.

7、冬瓜

用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好;肉质松软的煮熟后会严重缩水.

8、萝卜

不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优.一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条.

第二条是分量较重,掂在手里沉甸甸的.这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状).

第三条,皮色正常.皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的,这种萝卜基本上失去了食用价值.

第四条,买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜.这种白萝卜肉质比较紧密.

9、芹菜

叶色浓绿的不宜买.因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃起来比较老.

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的.存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑.

10、冬笋

你在选购冬笋的时候,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味,那么表明它可能硫磺熏过的.如果是新鲜的冬笋,它的壳包的很紧.

11、生姜

买生姜的时候,一定要看清是否经过硫磺“美容”过.生姜一旦被硫磺熏烤过,其外表微黄,显得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已经脱落掉.

左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜

工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质,在熏制过程中附着在生姜中,食用后会对人体呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏.

12、青菜

青菜好不好主要看两条:一要看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质好,好吃;长的品质差,纤维多.

另外,青菜还有青梗、白梗之分.叶柄颜色淡绿的叫做青梗,叶柄颜色近似白色的叫做白梗.两者的差别在于:白梗味清淡,青梗味浓郁.

13、韭菜

按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶韭和窄叶韭.宽叶韭卖相好,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但香味浓郁.喜欢吃韭菜的人,以窄叶韭为首选.

要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素).

14、花菜

选购花菜时,主要看两条:一是花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品.

15、卷心菜

选购卷心菜的共同标准是:叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨).叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹,中心柱过高,食用风味变差,也不要买.

16、豆芽

如何“化学豆芽”?选豆芽时,要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用.

说完了怎么挑选蔬菜,咱们再来一起看看吃菜有啥误区

这么实用的信息,

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